Zupa krem z papryki żółtej i pomidorów

Zupa krem z papryki żółtej i pomidorów zyskała sławę za sprawą programu TV Rewolucja na talerzu. Tam użyto papryki czerwonej. My zaś proponujemy nieco inny, moim zdaniem lepszy przepis na zupę krem z papryki i pomidorów o iście hiszpańskim temperamencie. Jego podstawą będzie papryka żółta, będąca świetnym źródłem luteiny i zeaksantyny, które wspomagają wzrok. A zatem nasza zupa jest nie tylko smaczna ale i bardzo zdrowa.

Papryka kusi swoim smakiem, kolorami ozdabia potrawy, dodaje sił witalnych, a przede wszystkim pomaga chronić nasze zdrowie. Świetnie sprawdza się jako przystawka oraz dodatek do zup czy sosów. Również sama może być głównym i pysznym daniem, nie tylko latem. Tym razem proponujemy wykorzystać paprykę żółtą, z której przygotujemy hiszpańską zupę krem z papryki i pomidorów.

Oprócz papryki żółtej, do przyrządzenia zupy krem będziemy potrzebowali także: czosnek, cebulę, szczypiorek, paprykę chili, pomidory, śmietanę 36% oraz sól i pieprz do smaku. Jak ją przygotować? Paprykę należy pokroić w ćwiartki, a następnie rozłożyć je razem z czosnkiem i cebulą na blachę, wcześniej wyłożoną aluminiową folią. Warzywa pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200°C. W tym czasie możemy sparzyć pomidory, obrać je ze skórki i pokroić na kawałki. Następnie do garnka wrzucamy podpieczone warzywa, wraz z sokiem, który pojawił się podczas pieczenia. Kolejno dodajemy pomidory i wcześniej przygotowany bulion. Całość należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Aby zupa nabrała kremowej konsystencji, po zagotowaniu poleca się ją zmiksować ze śmietanką. Na końcu danie doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Tak przyrządzona zupa krem z papryki i pomidorów najlepiej smakuje podawana z wiejskim chlebem posypanym szczypiorkiem i odrobiną sera.

Listę potrzebnych składników oraz cały przepis na zupę krem z papryki i pomidorów możesz wydrukować z obrazka poniżej.

Zupa krem z papryki i pomidorów - przepis

Przeczytaj również:

• Co można zrobić z papryki na zimę? Przetwory z papryki do słoików
• Papryka marynowana w occie
• Papryka faszerowana kaszą gryczaną

Opracowano na podstawie materiałów prasowych Krosagro.