Ciasto z borówkami amerykańskimi. 3 najlepsze przepisy!
Ciasta z borówkami amerykańskimi cieszą się dużą popularnością. Borówka amerykańska jako dodatek nadaje wypiekom specyficzny, intensywny smak oraz ładny kolor. Owoce te doskonale komponują się z kremem lub galaretką. Poznaj 3 najlepsze, sprawdzone przepisy na ciasto z borówkami amerykańskimi, dzięki którym Twoje wypieki będą efektowne, smaczne oraz zdrowe!
Ciasto z borówkami amerykańskimi
Ciasto z borówek amerykańskich może stanowić doskonałe urozmaicenie dla miłośników tych owoców. Do wypieków dodaje się świeżych lub mrożonych borówek. Można też użyć owoców pochodzących z soku, jeśli sporządzamy go z całych, nie rozdrobnionych owoców. Poniżej podajemy sprawdzone przepisy na biszkopt z borówkami amerykańskimi i galaretką, kruchy placek z borówkami i pianką oraz przepyszne babeczki z kremem i borówkami. Smacznego!
1. Biszkopt z borówkami amerykańskimi i galaretką
Składniki:
Ciasto: 4 jajka, 3 szklanki cukru, 1 szklanki mąki pszennej, 1 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki wody,
bita śmietana (w proszku), 1 szklanka mleka, 1 łyżka cukru pudru, 2 opakowania galaretki (najładniej prezentuje się niebieska), 250 g borówek.
Sposób przygotowania:
- oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę,
- miksujemy białka z cukrem (cukier dodajemy stopniowo),
- dodajemy kolejno po jednym żółtku dalej ucierając,
- dodajemy stopniowo mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz wodę. Miksujemy krótko, do połączenia się składników,
- ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej masłem lub margaryną i posypanej tartą bułką lub wyłożonej papierem do pieczenia,
- pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 min. w temp. 180°C. Piekarnika nie należy otwierać, w szczególności na początku pieczenia, żeby ciasto nie opadło.
- po upieczeniu ciasto pozostawiamy na kilka minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach,
- ubijamy śmietanę z mlekiem,
- 1 galaretkę rozpuszczamy w małej ilości (1/2 szklanki) gorącej wody i po ostudzeniu miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem,
- smarujemy biszkopt i układamy borówki,
- następna galaretkę rozpuszczamy w 250 g gorącej wody, po ostudzeniu zalewamy nią ciasto i całość wkładamy do lodówki.
2. Kruchy placek z borówkami i pianką
Składniki:
Ciasto: 6 żółtek, 300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g masła, 3-4 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 500 g borówek.
Pianka: 6 białek, 3 szklanki cukru, 100 g masła, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 1 opak. cukru waniliowego, sok z połówki cytryny lub limonki.
Sposób przygotowania:
Ciasto:
- Mieszamy przesianą wcześniej mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone w kostkę masło,
- ciasto ugniatamy dodając po kolei żółtka,
- dzielimy je na dwie części ( proporcja 1 i 3). Większą część ciasta ugniatamy z dodatkiem kakao,
- obie części zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażalniku na 1,5 2 godziny,
- blaszkę smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką lub wykładamy papierem do pieczenia,
- kakaową część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, wysypujemy na blaszkę i ugniatamy,
- pieczemy w temp. 180°C przez około 20 minut.
Pianka waniliowa:
- białka ubijamy dodając stopniowo cukier (połowę). Pod koniec wlewamy sok z cytryny lub limonki,
- otrzymaną zawartość miksujemy na wolniejszych obrotach z pozostałą częścią cukru zmieszaną wcześniej z budyniem i cukrem waniliowym,
- dodajemy roztopione, schłodzone masło i delikatnie mieszamy,
- piankę wylewamy na upieczony, schłodzony spód i posypujemy borówkami,
- ścieramy na tarce drugą część ciasta i wysypujemy na wierzch,
- całość pieczemy w temp. 180°C przez około 50-55 minut,
- upieczone ciasto dekorujemy cukrem pudrem.
3. Babeczki z kremem i borówkami
Składniki:
Ciasto: 3 żółtka, 1,25 szklanki mąki pszennej, 1 kostki masła, 4 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 1 l mleka, 3 kostki margaryny lub masła, 3 szklanki cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 1 budyń śmietankowy lub waniliowy.
250 g borówek
Sposób przygotowania:
Ciasto:
- Mieszamy przesianą mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia,
- dodajemy pokrojone w kostkę masło i zagniatamy,
- ciasto owijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
- po wyjęciu ciasto wałkujemy na grubość ok . 1 cm, wykrawamy foremkami i wypełniamy je ciastem,
- pieczemy w temp. 180°C przez ok. 10-15 minut,
Krem:
- Do 3 szklanki mleka dodajemy budyń, mąkę i mieszamy,
- pozostałe mleko gotujemy z cukrem
- do gotującego się mleka wlewamy wcześniej zmieszane składniki i gotujemy dalej mieszając, dopóki budyń nie zgęstnieje
- ostudzony budyń miksujemy z margaryną i masłem aż do otrzymania kremu.
Wystudzone babeczki napełniamy kremem i ozdabiamy borówkami.
mgr inż. Katarzyna Żywot-Górecka
Przeczytaj również:
Jak zrobić sok z borówki amerykańskiej? 3 dobre przepisy!
Sok z borówki amerykańskiej jest smaczny i bardzo zdrowy. Samodzielne sporządzenie go w domu jest proste, nie wymaga zawiłych i skomplikowanych procedur. Zobacz jak zrobić sok z borówki amerykańskiej i jak go przechowywać by nie tracić cennych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych borówek. Oto 3 sprawdzone przepisy na sok z borówki amerykańskiej! Więcej...
Przetwory z aronii - przepis na sok, wino i dżem
Aronia to krzew o niezwykle wartościowych owocach, będących doskonałym surowcem na wszelkie przetwory. Z owoców aronii można zrobić sok, konfitury, a nawet wino czy nalewkę. Są one nie tylko smaczne ale też zdrowe, gdyż spożywanie owoców aronii pomaga zapobiegać miażdżycy i nowotworom. Oto najlepsze przepisy na smaczne i zdrowe przetwory z aronii, które każdy może zrobić sam. Więcej...
Nalewka z suszonych śliwek, nalewka śliwkowa na wódce - przepis
Nalewki z owoców przygotowywane samodzielnie smakują zupełnie inaczej niż alkohole kupowane w sklepach. Poza walorami smakowymi, wiele z nich ma też działanie zdrowotne. Jednym z popularniejszych domowych przepisów jest aromatyczna nalewka z suszonych śliwek lub inaczej nalewka śliwkowa na wódce. Aby mieć się czym rozgrzać w zimowe chłody, poznaj dwa sprawdzone przepisy na nalewkę z suszonych śliwek. Więcej...