Domowa uprawa pieczarki
 Pieczarki posiadają przyjemny, łagodny smak i są jednymi z niewielu grzybów, które można spożywać nawet na surowo. Do tego z łatwością możemy je uprawiać w domu przez cały rok!  Przez internet można zamówić gotowy zestaw, zawierający wszystko, co potrzebne do samodzielnej uprawy pieczarek. Zobacz...  W zestawach możemy zamówić dwie najsmaczniejsze odmiany pieczarki - białą oraz brunatną. Zobacz...  Po otrzymaniu paczki odwijamy folię i przysypujemy podłoże cienką warstwą gleby (również dostarczonej w komplecie).  Następnie uprawę podlewamy i ustawiamy w pomieszczeniu o temp. 12 do 20°C.  Po niecałym miesiącu możemy przeprowadzić pierwszy zbiór. Smacznego! |
Gdy za oknem chłody i okres wegetacji roślin mamy za sobą, wielu ogrodników amatorów może zastanawiać się - czym się zająć, gdy ukochany ogród zasypia zimowym snem? Jeżeli chcemy spróbować czegoś nowego, a jednocześnie bardzo łatwego, z niemal 100% gwarancją powodzenia uprawy, warto zainteresować się amatorską uprawą pieczarki. Uprawę taką możemy prowadzić w okresie zimowym, o ile dysponujemy pomieszczeniem, w którym temperatura waha się w przedziale od 12 do 20°C. Dostępność światła nie ma tu znaczenia, dlatego uprawę możemy prowadzić po prostu w piwnicy.
Plony z takiej hodowli na pewno się nie zmarnują, gdyż pieczarki są grzybami najpowszechniej wykorzystywanymi w kuchni. Posiadają przyjemny, łagodny smak i są jednymi z niewielu grzybów, które można spożywać nawet na surowo. Dlatego dodaje się je nie tylko do zup i sosów, gdzie są poddawane gotowaniu lub duszeniu, ale także na świeżo do sałatek i kanapek. Możliwość samodzielnej uprawy pieczarki zainteresuje też na pewno osoby, które unikają kupowania w sklepach pieczarek pochodzących z produkcji przemysłowej, w obawie, iż takie grzyby rosły "na chemii". Jeżeli sami wyhodujemy pieczarki, będziemy mieli pewność, że nie rosły na sztucznych nawozach i nie zawierają środków konserwujących, zabezpieczających przed psuciem podczas transportu i magazynowania.
Uprawę pieczarki prowadzi się na podłożu z obornika końskiego lub na tzw. podłożu zastępczym ze słomy i kurzaka. Oczywiście możemy uprawiać te grzyby w ogrodzie. Należy wówczas wybrać miejsce zacienione, pod krzewami i drzewami lub wzdłuż muru czy żywopłotu, najlepiej od strony północnej. Jednak ze względu na potrzeby termiczne, taką uprawę można zakładać od połowy kwietnia do końca lipca. W pomieszczeniach natomiast możemy pieczarkę uprawiać cały rok, również w zimie. Dlatego na tej formie skupimy się w dalszej części tekstu.
Uprawę prowadzi się w foliowych workach lub skrzynkach (zarówno drewnianych jak i plastykowych). Zacząć jest bardzo łatwo, gdyż bez problemu można obecnie nabyć gotowe podłoże do uprawy pieczarek, już zaszczepione grzybnią. Przez internet można zamówić specjalny zestaw: substrat przerośnięty grzybnią pieczarek wraz z woreczkiem zawierającym ziemię do przykrycia oraz dokładną instrukcją uprawy i przepisami kulinarnymi na potrawy z pieczarek.
Zamów zestaw:
domowa uprawa pieczarki...
Jeżeli zamówiliśmy taki zestaw, po otrzymaniu paczki rozwijamy folię i podłoże przerośnięte grzybnią pieczarek przykrywamy otrzymaną w komplecie ziemią. Potem podlewamy i w kolejnych dniach dbamy aby ziemia nie przeschła. Jak wspomniałem na początku artykułu, uprawę taką można prowadzić w temp. od 12 do 20°C, ale najlepiej utrzymywać temp. około 15°C.
Jeżeli nie kupiliśmy zestawu, ziemię do przykrycia trzeba będzie przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, mieszamy jedną część wagową ziemi ogrodniczej z jedną częścią wagową torfu oraz węglanu wapnia lub margla (zapewnia uzyskanie odpowiedniego pH). Tak przygotowaną warstwę okrywającą trzeba nawilżyć tuż przed przeniesieniem na uprawę.
Po około 10 dniach na ziemi pojawi się biały nalot grzybni, a po 3 do 4 tygodniach będzie można cieszyć się pierwszymi zbiorami. Pieczarki nadają się do zbiorów, gdy osłona pod kapeluszem zacznie się łuszczyć. Możemy je wtedy "wykręcać" z podłoża. Pieczarki będzie można zbierać kilkukrotnie, a cała uprawa może trwać do 4 miesięcy. Pamiętajmy, aby z każdym kolejnym rzutem usuwać chore i martwe owocniki, a także przez cały czas utrzymywać wilgotność podłoża.
Przed wykorzystaniem w kuchni, świeżo zebrane pieczarki należy umyć i pozbawić zabrudzonych podstaw trzonów. Pieczarki białe można w lodówce przechowywać do 4 dni, a pieczarkę brunatną - do 6 dni. Pieczarki możemy też zamrozić, ususzyć, zamarynować lub zakonserwować. Smacznego!
Zamów zestaw: domowa uprawa pieczarki...
