Uprawa pieczarek w domu. Prosta instrukcja!

Uprawa pieczarek w domu to doskonały sposób na samodzielne pozyskanie tych pysznych grzybów. Dzięki uprawie pieczarek w domu mamy je zawsze pod ręką i możemy być pewni, że grzyby zostały wyhodowane bez sztucznych dodatków i chemii. Dziś uprawa pieczarek w domu stała się dziecinnie prosta dzięki gotowym zestawom do uprawy pieczarki. Oto prosta instrukcja uprawy pieczarek w domu. Zobacz jakie to łatwe!

Pieczarki

Czy pieczarka jest grzybem?

Zanim omówimy możliwości uprawy pieczarek w domu, warto się zastanowić czy pieczarka w ogóle jest grzybem i czy ma takie same wymagania jak inne grzyby.

Otóż jak najbardziej pieczarka jest grzybem. Należy do rodziny grzybów pieczarkowatych (Agaricaceae). Gatunkiem pieczarki uprawianym w celach spożywczych jest zaś pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus).

Pojawiające się czasem wątpliwości co do tego, czy pieczarka jest grzybem, nie biorą się jednak znikąd. Choć pieczarka jest grzybem, to jednak znacznie różni się od popularnych grzybów jadalnych, które zbieramy w lasach. Tak lubiane przez nas borowiki, maślaki czy rydze to grzyby mikoryzowe. Do rozwoju wymagają one towarzystwa odpowiedniej rośliny, z którą wchodzą w symbiozę (dlatego jadalne grzyby leśne znajdujemy tylko pod niektórymi gatunkami drzew).

Pieczarka zaś jest grzybem saprotroficznym, który czerpie energię z martwej materii organicznej. Nie potrzebuje roślinnego towarzysza do symbiozy, a co więcej - pieczarka nie potrzebuje też światła słonecznego. To sprawia, że uprawa pieczarek może być prowadzona w pomieszczeniu całkowicie ciemnym, jak np. garaż czy piwnica. Każdy zatem znajdzie w domu miejsce odpowiednie do uprawy pieczarek.

Dlaczego warto uprawiać pieczarki w domu?

Jeżeli chcemy spróbować czegoś nowego, a jednocześnie bardzo łatwego, z niemal 100% gwarancją powodzenia, domowa uprawa pieczarki będzie strzałem w dziesiątkę!

Uprawa pieczarek w domu może być prowadzona przez cały rok, również zimą, o ile dysponujemy pomieszczeniem, w którym temperatura waha się w przedziale od 14 do 25°C. Dostępność światła nie ma tu znaczenia, dlatego uprawę możemy prowadzić nie tylko w pomieszczeniach mieszkalnych, ale też w piwnicy, na strychu lub w garażu.

Uprawa pieczarek w domu - tak rosną pieczarki na zagrzybionym podłożu

Plony z takiej uprawy pieczarek w domu na pewno się nie zmarnują, gdyż pieczarki są grzybami powszechnie wykorzystywanymi w kuchni. Posiadają przyjemny, łagodny smak i są jednymi z niewielu grzybów, które można spożywać nawet na surowo. Dlatego dodaje się je nie tylko do zup i sosów, gdzie są poddawane gotowaniu lub duszeniu, ale także na świeżo do sałatek i kanapek.

Możliwość samodzielnej uprawy pieczarek w domu zainteresuje też na pewno osoby, które unikają kupowania w sklepach pieczarek pochodzących z produkcji przemysłowej, w obawie, iż takie grzyby rosły "na chemii". Jeżeli sami wyhodujemy pieczarki, będziemy mieli pewność, że nie rosły na sztucznych nawozach i nie zawierają środków konserwujących, zabezpieczających przed psuciem podczas transportu i magazynowania.

Suszenie grzybów. Domowe sposoby jak suszyć grzyby
Grzyby można suszyć w piekarniku, na nitce, na słońcu czy w mikrofalówce. Dowiedz się, jak przygotować grzyby do suszenia oraz jak prawidłowo suszyć grzyby wykorzystując domowe sposoby. Więcej...

Co jest potrzebne do uprawy pieczarek w domu?

Uprawę pieczarek prowadzi się na podłożu z obornika końskiego lub na tzw. podłożu zastępczym ze słomy i kurzaka. Oczywiście możemy uprawiać te grzyby w ogrodzie. Należy wówczas wybrać miejsce zacienione, pod krzewami i drzewami lub wzdłuż muru czy żywopłotu, najlepiej od strony północnej. Jednak ze względu na potrzeby termiczne, taką uprawę można zakładać od połowy kwietnia do końca lipca. Uprawa pieczarek w domu jest natomiast możliwa przez cały rok, również w zimie. Dlatego na tej formie skupimy się w dalszej części tekstu.

Uprawę pieczarek w domu prowadzi się w foliowych workach lub skrzynkach (zarówno drewnianych jak i plastykowych). Zacząć jest bardzo łatwo, gdyż bez problemu można zamówić gotowe podłoże do uprawy pieczarek, już zaszczepione grzybnią. Przez internet warto zamówić specjalny zestaw do uprawy pieczarki w domu, zawierający wszystko co jest potrzebne - substrat przerośnięty grzybnią pieczarek wraz z woreczkiem zawierającym ziemię do przykrycia oraz dokładną instrukcją uprawy. Wszystko jest zapakowane w pojemnik wraz z przeźroczystą pokrywką, która tworzy mini-szklarnię. Jest to zatem estetyczne i bardzo wygodne.

Pieczarki z własnej uprawy
Fot. Planto

Uprawa pieczarek w domu - instrukcja

Jeżeli zamówiliśmy zestaw do uprawy pieczarek w domu, po otrzymaniu paczki otwieramy opakowanie i podłoże przerośnięte grzybnią pieczarek przykrywamy otrzymaną w komplecie ziemią. Potem podlewamy (najlepiej lekko zwilżać podłoże poprzez oprysk) i nakładamy przezroczystą pokrywkę, która spełni rolę mini-szklarni. Dzięki temu podłoże dłużej zachowa wilgoć i nie trzeba będzie go codziennie zwilżać (choć stan wilgotności warto sprawdzać raz dziennie). Na tym etapie szklarenkę z grzybnią pieczarki najlepiej umieścić w miejscu o temperaturze 20-25°C, a zatem może się znajdować z zwykłym pomieszczeniu mieszkalnym.

Po około 8-10 dniach na powierzchni podłoża pojawi się biały nalot. Jest to grzybnia, którą należy rozerwać i równomiernie rozprowadzić na powierzchni podłoża za pomocą małych grabek lub widelca. Od tej chwili wskazana jest nieco niższa temperatura uprawy, wynosząca od 14-18°C. Mini-szklarenkę z pieczarkami ustawiamy zatem w miejscu nieco chłodniejszym.

Codziennie zdejmujemy górną część szklarenki aby sprawdzić wilgotność podłoża i, jeśli jest to konieczne, ponownie je zwilżyć. Warto też na pewien czas pozostawić szklarenkę otwartą aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i przewietrzyć uprawę.

Pierwsze pieczarki pojawią się po około 3 tygodniach. Gdy osiągną docelową wielkość, można rozpocząć zbiory. Pieczarki nadają się do zbioru, gdy osłona pod kapeluszem zacznie się łuszczyć. Wykręcamy je ostrożnie, aby nie uszkodzić pozostałych mniejszych grzybów.

Pieczarki z własnej uprawy
Fot. Planto

Pieczarki będzie można zbierać kilkukrotnie, a cała uprawa pieczarek w domu może trwać około 2-3 miesięcy. Kolejne zbiory są możliwe co 7-14 dni. Pamiętajmy, aby z każdym kolejnym rzutem usuwać chore i martwe owocniki, a także przez cały czas utrzymywać wilgotność podłoża.

Przed wykorzystaniem w kuchni, świeżo zebrane pieczarki należy umyć i pozbawić zabrudzonych podstaw trzonów. Pieczarki białe można w lodówce przechowywać do 4 dni, a pieczarkę brunatną - do 6 dni. Pieczarki możemy też zamrozić, ususzyć, zamarynować lub zakonserwować. Smacznego!

Zobacz również:

Czubajka kania - wartości odżywcze, uprawa, przepisy kulinarne
Czubajka kania to grzyb z rodziny pieczarkowatych, spożywany zazwyczaj po usmażeniu w panierce lub jako dodatek do jajecznicy. W bezpieczny sposób możemy pozyskiwać pyszne kanie z uprawy we własnym ogrodzie! Więcej...

Grzyby w ogrodzie - uprawa grzybów jadalnych, leśnych
W ostatnim czasie ogromnym zainteresowaniem cieszy się tematyka amatorskiej uprawy grzybów w ogrodzie. W sprzedaży coraz powszechniej można spotkać grzybnie grzybów saprofitycznych. Jednak prawdziwym hitem na rynku jest żywa grzybnia mikoryzowa jadalnych grzybów leśnych. Więcej...

Ciekawe grzyby jadalne i niejadalne - zdjęcia i opisy
Grzyby jadalne są w naszym kraju bardzo cenionym składnikiem wielu potraw i nie brakuje smakoszy, którzy potrafią z nich wyczarować znakomite dania. Niemniej wiele grzybów może sprawić nam przykre niespodzianki w postaci kłopotów zdrowotnych. Więcej...