Mięta pieprzowa - uprawa, właściwości, zastosowanie

Mięta pieprzowa jest cenionym surowcem zielarskim. Cenione są zarówno lecznicze właściwości mięty pieprzowej, jak i jej smak i aromat, dzięki którym mięta pieprzowa zastosowanie znajduje też jako dodatek do wielu potraw i napojów. Zobacz jak wygląda uprawa mięty pieprzowej w ogrodzie oraz jak stosować jej ziele w celach leczniczych i kulinarnych. Oto wszystko co warto wiedzieć o mięcie pieprzowej.

mięta pieprzowa
Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa - właściwości

Mięta pieprzowa (Mentha x piperita) jest naturalnym mieszańcem mięty zielonej i mięty nadwodnej. Należy do bylin z rodziny jasnotowatych i nie występuje w stanie dzikim. Mięta pieprzowa rośnie silnie i przyjemnie pachnie, gęsto się rozgałęzia dorastając do 90 cm wysokości. Liście mięty są nierówno ostro piłkowane pod spodem, na nerwach krótko owłosione, zaś kwiaty koloru liliowego pojawiają się w VI-VIII. Owocem mięty pieprzowej jest rozłupka.

Mięta pieprzowa działa niezwykle orzeźwiająco, stąd coraz częściej znajdujemy ją w letnich napojach. W olejku mięty pieprzowej zawartych jest ponad 30 składników, wśród nich główny stanowi mentol. Wywołuje on lekkie uczucie chłodu i ma charakterystyczny smak, zapach i właściwości bakteriobójcze. Liście mięty zawierają olejki eteryczne oraz witaminy A i C, flawonoidy, rutynę, garbniki, fenolokwasy i karotenoidy, które dycydują o leczniczych właściwościach mięty.

Warto wiedzieć! Mięta pieprzowa występuje w wielu odmianach o różnych smakach i aromatach. W sprzedaży dostaniemy miętę pieprzową ananasową, cytrynową, truskawkową, czekoladową, a nawet imbirową czy jabłkową.

Mięta pieprzowa - zastosowanie

Mięta pieprzowa zastosowanie znalazła w lecznictwie, gdzie wykorzystywane są jej liście, ziele i olejek miętowy. Wyciągi z liścia stosowane są jako lek poprawiający trawienie, działają rozkurczająco, żółciopędnie oraz żółciotwórczo. Liście mięty pieprzowej wykorzystywane są w leczeniu kamicy żółtciowej i w bólach gardła. W medycynie ludowej mięta znana jest z leczenia wrzodów oraz ran. Liść mięty pieprzowej służy do wyrobu licznych preparatów galenowych - granulatów, nalewek, kropli (miętowych, żołądkowych), ziele zaś służy do produkcji olejku.

Mentol pozyskiwany z mięty pieprzowej wykorzystywany jest w produkcji kosmetyków w tym past do zębów, płynów do ust, kremów do masażu. Mentol znajdziemy także w maściach, płynach i pudrach stosowanych przy zapaleniu skóry, jako środek przeciwświądowy i przeciwbólowy. Mentol jest także składnikiem niektórych perfum.

Poza zastosowaniem leczniczym, miętę pieprzową używa się w przemyśle spożywczym jako przyprawę, składnik wyrobów cukierniczych czy gumy do żucia. Miętę pieprzową można używać świeżą i suszoną na napary, jako składnik sałatek, dipów, sosów i napojów.

Mięta pieprzowa - uprawa

Gleba do uprawy mięty pieprzowej powinna być piaszczysto-gliniasta, luźna i wilgotna, bogata w wapń, o pH 6,0 - 7,5. Mięta pieprzowa preferuje stanowisko lekko zacienione.

Wybierając miejsce do uprawy mięty pieprzowej, warto brać pod uwagę fakt, iż mięta lubi się rozrastać. Bardzo szybki wzrost i brak kontroli może spowodować, że mięta pieprzowa opanuje całą rabatę, ale możemy temu zapobiec już na etapie sadzenia zioła. Jednym ze sposobów jest posadzenie mięty pieprzowej w wiadrze bez dna, innym zaś otoczenie bryły korzeniowej niskim płotkiem.

Zbiór ziela mięty pieprzowej prowadzi się od połowy czerwca (tuż przed kwitnieniem) do sierpnia. Możęmy odrywać same listki jak i ścinać całe łodygi na wys. ok 5 cm nad ziemią. Oba surowce można suszyć w domowych warunkach rozłożone pojedynczą warstwą na czystym i bezbarwnym papierze w cieniu lub na przewiewnym strychu.

Miętę pieprzową rozmnaża się z sadzonek wiosną, przed kwitnieniem rośliny matecznej. W ogrodnictwie opracowano metodę rozmnażania in vitro mięty pieprzowej, która zapewnia otrzymywanie dużej liczby jednorodnych genetycznie roślin w stosunkowo krótkim czasie.

W uprawie mięty pieprzowej ważne jest regularne podlewanie oraz odżywianie naturalnymi nawozami organicznymi, takimi jak np. biohumus, którymi można zasilać miętę podczas całego sezonu wegetacyjnego.

Jeżeli uprawiamy miętę pieprzową w pojemnikach, warto przed przymrozkami przenieść ją do pomieszczenia lub okryć agrowłókniną, a pod doniczkę podłożyć kawałek styropianu, co ochroni roślinę przez zimą i mrozem.

mgr inż. Joanna Sadowska

Przeczytaj również:

bazyliaBazylia pospolita - uprawa i zastosowanie
Bazylia pospolita to jedno z najpowszechniej używanych ziół o bardzo aromatycznych liściach. Roślina jest dość łatwa w uprawie i doskonale nadaje się nie tylko do ogrodu ale też i do uprawy doniczkowej w mieszkaniu. Mając bazylię pod ręką w kuchni będziemy ją wykorzystywać jako dodatek do potraw i sosów, do sałatek, ryb oraz mięs, szczególnie tych grillowanych. Oto jak pielęgnować bazylię aby jak najdłużej zrywać jej aromatyczne listki. Więcej...

Ogród ziołowy - jak założyć na działceOgród ziołowy - jak założyć na działce
Wiele osób chciałoby aby na ich działce zagościły również zioła. Aby taki ogródek ziołowy spełniał nasze oczekiwania musimy go w odpowiedni sposób rozplanować, w zależności od gatunków ziół jakie chcielibyśmy posiadać. Zobacz jak założyć ogródek ziołowy i jakie zioła warto w nim posadzić. Więcej...

Lubczyk ogrodowy - zastosowanie, uprawaLubczyk ogrodowy - zastosowanie, uprawa
Lubczyk ogrodowy to ceniony dodatek do zup, główny składnik przyprawy Maggi. Lubczyk ogrodowy zastosowanie też znalazł w ziołolecznictwie, jako specyfik na zdrowie, urodę i... miłość! Uprawiany w ogrodzie jest całkowicie mrozoodporny i mało wymagający. Dowiedz się jak wygląda uprawa lubczyku ogrodowego i poznaj jego najważniejsze zastosowania. Więcej...

Opracowano na podstawie: Bauer K., Ogród warzywny, Wydawnictwo Klub Dla Ciebie, s. 104; Gran J., Jung R., Munler B., Zioła i owoce leśne, Świat Książki, s. 196; Strzelecka H., Kowalski J., Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa, PWN, s. 334-335. Fot. depositphotos.com