Kiedy zbierać i jak przechowywać orzechy laskowe?

Orzechy laskowe, będące owocami leszczyny, uchodzą za bardzo zdrowe. Są cennym źródłem witamin (szczególnie witaminy E), soli mineralnych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dla zachowania cennych właściwości odżywczych znaczenie ma właściwy termin zbioru orzechów laskowych oraz sposób ich przechowywania. Zobacz kiedy zbierać orzechy laskowe i jak je przechowywać aby jak najdłużej zachowały swoje walory!

orzechy laskowe
Orzechy laskowe
Fot. pixabay.com

Kiedy zbierać orzechy laskowe?

Orzechy laskowe, w zależności od odmiany i warunków pogodowych, dojrzewają od połowy sierpnia do października. I tak np. orzechy laskowe na leszczynie odmiany 'Lamberta Biały' dojrzewają już w drugiej połowie sierpnia, na popularnej i cenionej odmianie 'Kataloński' orzechy dojrzewają koło połowy września, zaś największych rozmiarów orzechy laskowe odmiany 'Olbrzymi z Halle' zbierzemy dopiero w październiku.

Łupina owocu dojrzewając zmienia barwę na żółto-pomarańczową, a u dojrzałych staje się jasnobrązowa. Sygnałem, że są dojrzałe, jest opadanie z drzewa. Dojrzewają jednak nierównomiernie, dlatego zbiór orzechów laskowych prowadzi się stopniowo przez dłuższy czas, co kilka dni zbierając kolejną partię orzechów. Z jednego krzewu leszczyny orzechy możemy tak zbierać partiami przez 6-8 tygodni.

orzechy laskowe
Orzechy laskowe zbieramy, gdy opadną na ziemię
Fot. pixabay.com

Orzechy laskowe zbieramy po opadnięciu z drzewa. Opadłe orzechy nie powinny leżeć na ziemi dłużej niż 2-3 dni, dlatego zbiór trzeba powtarzać. Aby jednorazowo zebrać więcej orzechów i nieco wydłużyć czas do następnego zbioru, gałązkami leszczyny można delikatnie potrząsnąć. Wówczas opadną orzechy, które i tak spadły by z krzewu w najbliższych dniach.

Orzechy laskowe najlepiej zbierać przy ciepłej i słonecznej pogodzie, gdy jest sucho. Jeśli zbierzemy je mokre, trzeba je podsuszyć. W przeciwnym razie będą łatwo pleśnieć. Z tego względu preferuję uprawę odmian leszczyny wcześnie dojrzewających. W końcówce lata łatwiej o suchą pogodę. Orzechy odmiany 'Olbrzymi z Halle', dojrzewające dopiero w październiku, niestety zazwyczaj będziemy musieli zbierać mokre.

Warto wiedzieć!
Leszczyna zaczyna owocować dość późno. Na pierwsze orzechy możemy liczyć po 4-6 latach uprawy, o ile sadziliśmy rośliny już dobrze ukorzenione. Leszczyna wymaga zapylenia, dlatego w ogrodzie dobrze jest posadzić przynajmniej dwie odmiany, aby się wzajemnie zapylały.

Jak przechowywać orzechy laskowe?

Orzechy laskowe najlepiej przechowywać w łupinach, niełuskane. Wtedy zachowują najwięcej wartości odżywczych, zaś łupina chroni je przed jełczeniem. Trzymamy je w miejscu przewiewnym i suchym, w ażurowych skrzyneczkach, koszach wiklinowych, czy bawełnianych lub płóciennych woreczkach. Ważne aby był dostęp powietrza. W takich warunkach mogą leżeć wiele miesięcy.

orzechy laskowe
Orzechy laskowe
Fot. pixabay.com

Łuskane orzechy laskowe lepiej trzymać w zamkniętych pojemnikach lub słoikach. Zamknięcie uchroni je przed utratą wilgoci i nadmiernym wysuszeniem. Łuskanych orzechów nie powinniśmy przechowywać zbyt długo.

Przeczytaj również:

Kiedy zbierać i jak przechowywać orzechy włoskie?Kiedy zbierać i jak przechowywać orzechy włoskie?
Jaki jest najlepszy termin zbioru orzechów włoskich i jak długo można je przechowywać? Na wszystkie te pytania odpowiada nasz ekspert. Zobacz kiedy zbierać orzechy włoskie i jak je przechowywać aby jak najdłużej zachowały świeżość! Więcej...

leszczyna pospolitaLeszczyna pospolita - uprawa, odmiany, cięcie
Leszczyna pospolita to krzew dający smaczne i zdrowe orzechy laskowe. Nie ma dużych wymagań uprawowych, leszczynie trzeba jednak zapewnić sporo miejsca do wzrostu. W mniejszych ogrodach można z powodzeniem uprawiać odmiany leszczyny pospolitej, posiadające walory ozdobne i osiągające mniejsze rozmiary. Oto tajniki uprawy leszczyny oraz najciekawsze odmiany do uprawy w ogrodach. Więcej...

Cięcie leszczyny. Jak i kiedy przycinać leszczynę?Cięcie leszczyny. Jak i kiedy przycinać leszczynę?
Cięcie leszczyny jest bardzo ważnym zabiegiem pielęgnacyjnym w uprawie tego krzewu, mającym ogromny wpływ na zdrowy wzrost i plonowanie. Dowiedz się jak przycinać leszczynę, by obficie owocowała, wybierz najlepszy termin kiedy przycinać leszczynę oraz poznaj sekrety przycinania leszczyny, które zapewnią zdrowy wzrost i rozwój tego krzewu. Więcej...