Papryka marynowana w occie

Papryka marynowana w occie to klasyka w polskiej kuchni. Można ją serwować jako przystawkę albo dodatek do innych dań. Ze względów estetycznych najlepiej jako marynowana sprawdza się papryka czerwona, która w największych ilościach dostarcza beta karotenu oraz witaminy C. Oto sprawdzony przepis na paprykę marynowaną w occie - lista składników oraz wykonanie marynaty krok po kroku.

Czerwona, zielona, żółta, na ostro lub na słodko – popularna w polskiej kuchni papryka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Odkryte przez Krzysztofa Kolumba warzywo sprawdza się w różnych odsłonach. Co więcej, jako jedno z niewielu, nie traci swoich cennych właściwości po przetworzeniu. To doskonały powód, aby na chłodniejsze miesiące przygotować pyszne zapasy w postaci papryki marynowanej w occie. Jesień jest najlepszym momentem na zrobienie takich przetworów, choćby ze względu na niską cenę.

Przepis na paprykę marynowaną w occie jest prosty. Paprykę (jak już wspomniałem - najlepiej czerwoną) kroimy w cienkie paski i wkładamy do słoików. Do każdego dodajemy po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego oraz po łyżce oleju. Następnie przygotowujemy zalewę. Na około 4 kilogramy papryki do marynaty będziemy potrzebowali: 14 szklanek wody, 3,5 szklanki octu, 3 szklanki cukru i 10 łyżek soli. Zalewę gotujemy, a później dodajemy do słoików. Na końcu całość pasteryzujemy około 20 minut. Papryka marynowana w occie doskonale sprawdza się jako uzupełnienie potraw, na przykład pieczonych mięs.

Listę potrzebnych składników oraz cały przepis możesz wydrukować z obrazka poniżej.

Papryka marynowana w occie - przepis

Przeczytaj również:

• Zupa krem z papryki i pomidorów
• Papryka faszerowana kaszą gryczaną
• Co można zrobić z papryki na zimę? Przetwory z papryki do słoików

Opracowano na podstawie materiałów prasowych Krosagro.