Mięta pieprzowa - uprawa, właściwości, zastosowanie

Mięta pieprzowa jest cenionym surowcem zielarskim. Cenione są zarówno lecznicze właściwości mięty pieprzowej, jak i jej smak i aromat, dzięki którym mięta pieprzowa zastosowanie znajduje też jako dodatek do wielu potraw i napojów. Zobacz jak wygląda uprawa mięty pieprzowej w ogrodzie oraz jak stosować jej ziele w celach leczniczych i kulinarnych. Oto wszystko co warto wiedzieć o mięcie pieprzowej.

Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa - właściwości

Mięta pieprzowa (Mentha x piperita) jest naturalnym mieszańcem mięty zielonej i mięty nadwodnej. Należy do bylin z rodziny jasnotowatych i nie występuje w stanie dzikim. Mięta pieprzowa rośnie silnie i przyjemnie pachnie, gęsto się rozgałęzia dorastając do 90 cm wysokości. Liście mięty są nierówno ostro piłkowane pod spodem, na nerwach krótko owłosione, zaś kwiaty koloru liliowego pojawiają się w VI-VIII. Owocem mięty pieprzowej jest rozłupka.

Mięta pieprzowa działa niezwykle orzeźwiająco, stąd coraz częściej znajdujemy ją w letnich napojach. W olejku mięty pieprzowej zawartych jest ponad 30 składników, wśród nich główny stanowi mentol. Wywołuje on lekkie uczucie chłodu i ma charakterystyczny smak, zapach i właściwości bakteriobójcze. Liście mięty zawierają olejki eteryczne oraz witaminy A i C, flawonoidy, rutynę, garbniki, fenolokwasy i karotenoidy, które dycydują o leczniczych właściwościach mięty.

Warto wiedzieć! Mięta pieprzowa występuje w wielu odmianach o różnych smakach i aromatach. W sprzedaży dostaniemy miętę pieprzową ananasową, cytrynową, truskawkową, czekoladową, a nawet imbirową czy jabłkową.

Mięta pieprzowa - zastosowanie

Mięta pieprzowa zastosowanie znalazła w lecznictwie, gdzie wykorzystywane są jej liście, ziele i olejek miętowy. Wyciągi z liścia stosowane są jako lek poprawiający trawienie, działają rozkurczająco, żółciopędnie oraz żółciotwórczo. Liście mięty pieprzowej wykorzystywane są w leczeniu kamicy żółtciowej i w bólach gardła. W medycynie ludowej mięta znana jest z leczenia wrzodów oraz ran. Liść mięty pieprzowej służy do wyrobu licznych preparatów galenowych - granulatów, nalewek, kropli (miętowych, żołądkowych), ziele zaś służy do produkcji olejku.

Mentol pozyskiwany z mięty pieprzowej wykorzystywany jest w produkcji kosmetyków w tym past do zębów, płynów do ust, kremów do masażu. Mentol znajdziemy także w maściach, płynach i pudrach stosowanych przy zapaleniu skóry, jako środek przeciwświądowy i przeciwbólowy. Mentol jest także składnikiem niektórych perfum.

Poza zastosowaniem leczniczym, miętę pieprzową używa się w przemyśle spożywczym jako przyprawę, składnik wyrobów cukierniczych czy gumy do żucia. Miętę pieprzową można używać świeżą i suszoną na napary, jako składnik sałatek, dipów, sosów i napojów.

Mięta pieprzowa - uprawa

Gleba do uprawy mięty pieprzowej powinna być piaszczysto-gliniasta, luźna i wilgotna, bogata w wapń, o pH 6,0 - 7,5. Mięta pieprzowa preferuje stanowisko lekko zacienione.

Wybierając miejsce do uprawy mięty pieprzowej, warto brać pod uwagę fakt, iż mięta lubi się rozrastać. Bardzo szybki wzrost i brak kontroli może spowodować, że mięta pieprzowa opanuje całą rabatę, ale możemy temu zapobiec już na etapie sadzenia zioła. Jednym ze sposobów jest posadzenie mięty pieprzowej w wiadrze bez dna, innym zaś otoczenie bryły korzeniowej niskim płotkiem.

Zbiór ziela mięty pieprzowej prowadzi się od połowy czerwca (tuż przed kwitnieniem) do sierpnia. Możemy odrywać same listki jak i ścinać całe łodygi na wys. ok 5 cm nad ziemią. Oba surowce można suszyć w domowych warunkach rozłożone pojedynczą warstwą na czystym i bezbarwnym papierze w cieniu lub na przewiewnym strychu.

Miętę pieprzową rozmnaża się z sadzonek wiosną, przed kwitnieniem rośliny matecznej. W ogrodnictwie opracowano metodę rozmnażania in vitro mięty pieprzowej, która zapewnia otrzymywanie dużej liczby jednorodnych genetycznie roślin w stosunkowo krótkim czasie.

W uprawie mięty pieprzowej ważne jest regularne podlewanie oraz odżywianie naturalnymi nawozami organicznymi, takimi jak np. biohumus, którymi można zasilać miętę podczas całego sezonu wegetacyjnego.

Jeżeli uprawiamy miętę pieprzową w pojemnikach, warto przed przymrozkami przenieść ją do pomieszczenia lub okryć agrowłókniną, a pod doniczkę podłożyć kawałek styropianu, co ochroni roślinę przez zimą i mrozem.

Mięta pieprzowa - wysiew nasion

Miętę pieprzową możemy uprawiać także z wysiewu nasion. Nasiona mięty wysiewa się od marca do maja do doniczek lub w maju bezpośrednio do gruntu. Do wykiełkowania potrzebują temperaturę od 12 do 20°C. Najlepiej siać po kilka nasion do jednej doniczki lub dołka na grządce, a potem dokonać przerywki, pozostawiając najsilniejsze siewki. Na grządce zalecana rozstawa pomiędzy roślinami wynosi 30x30 cm.

Po najwyższej jakości nasiona mięty zapraszamy do sklepu naszego poradnika. Wyszukaliśmy dla naszych Czytelników odmiany najlepsze do uprawy amatorskiej w ogródkach i na działkach.

mgr inż

mgr inż. Joanna Białowąs

Przeczytaj również:

Bazylia pospolita - uprawa i zastosowanie
Bazylia pospolita to jedno z najpowszechniej używanych ziół o bardzo aromatycznych liściach. Roślina jest dość łatwa w uprawie i doskonale nadaje się nie tylko do ogrodu ale też i do uprawy doniczkowej w mieszkaniu. Mając bazylię pod ręką w kuchni będziemy ją wykorzystywać jako dodatek do potraw i sosów, do sałatek, ryb oraz mięs, szczególnie tych grillowanych. Oto jak pielęgnować bazylię aby jak najdłużej zrywać jej aromatyczne listki. Więcej...

Jak założyć ogród ziołowy?
Wiele osób chciałoby aby na ich działce zagościły również zioła. Aby taki ogródek ziołowy spełniał nasze oczekiwania musimy go w odpowiedni sposób rozplanować, w zależności od gatunków ziół jakie chcielibyśmy posiadać. Zobacz jak założyć ogródek ziołowy i jakie zioła warto w nim posadzić. Więcej...

Lubczyk ogrodowy - zastosowanie, uprawa
Lubczyk ogrodowy to ceniony dodatek do zup, główny składnik przyprawy Maggi. Lubczyk ogrodowy zastosowanie też znalazł w ziołolecznictwie, jako specyfik na zdrowie, urodę i... miłość! Uprawiany w ogrodzie jest całkowicie mrozoodporny i mało wymagający. Dowiedz się jak wygląda uprawa lubczyku ogrodowego i poznaj jego najważniejsze zastosowania. Więcej...

Opracowano na podstawie: Bauer K., Ogród warzywny, Wydawnictwo Klub Dla Ciebie, s. 104; Gran J., Jung R., Munler B., Zioła i owoce leśne, Świat Książki, s. 196; Strzelecka H., Kowalski J., Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa, PWN, s. 334-335. Fot. depositphotos