Jak przyrządzić topinambur? 3 najlepsze sposoby!

Topinambur jest popularnym składnikiem wielu dań, choć ostatnio wydaje się być nieco zapomniany. Tymczasem sposobów na przyrządzanie topinamburu jest mnóstwo. Można go dodawać jako surowy składnik do sałatek lub gotować i robić z niego puree. Właściwości topinamburu są niezwykłe, dlatego warto popularyzować to warzywo w naszej diecie. Zobacz jak przyrządzić Topinambur aby dania te zachwyciły Twoje podniebienie, a także były pełne wartości odżywczych!

Jak przyrządzić topinambur?

Dlaczego warto jeść topinambur?

Topinambur jest w smaku lekko słodkawy, z wyraźną nutą orzechów ziemnych albo brazylijskich. Oprócz walorów smakowych, topinambur ma również wiele właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim jest bogaty w błonnik (inulinę) dzięki czemu świetnie nadaje się dla diety diabetyków. Spożycie w ciągu dnia jednej bulwy topinamburu (ok. 60g) dostarcza naszemu organizmowi wystarczającej, terapeutycznej dawki inuliny. Topinambur ma także zbawienne właściwości dla osób cierpiących na nieżyty i owrzodzenia żołądka i dwunastnicy, nadkwasotę czy zaburzenia przemiany materii. Składniki topinamburu ułatwiają przyswajanie wapnia, magnezu i fosforu. Z tych względów warto dowiedzieć się jak przyrządzić topinambur i wprowadzić go do swojej diety.

1. Topinambur na surowo

Bardzo dobrym pomysłem jest stosowanie surowego topinamburu, gdyż w tej postaci zachowuje on najwięcej wartości odżywczych. Możemy go np. pokroić w plasterki i dodać do herbaty zamiast cytryny. Warto też dodawać plastry surowego topinamburu jako składnik do sałatek czy innych zakąsek na zimno.

2. Topinambur gotowany zamiast ziemniaków

Innym bardzo dobrym sposobem na przyrządzenie topinamburu jest ugotowanie jego bulw w wodzie i podanie ich zamiast ziemniaków. Pamiętajmy aby gotować topinambur krócej niż ziemniaki, najlepiej metodą prób i błędów sprawdzić jaki czas jest optymalny. Obrane bulwy topinamburu należy wkładać do zimnej wody z sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Można też pokroić bulwy na paseczki, usmażyć na głębokim oleju i mamy pyszne, zdrowe frytki!

3. Zupa z topinamburu

Z topinamburu można również zrobić zupę krem, która jest jednym z najlepszych sposobów na przyrządzanie topinamburu. Topinambur obieramy, kroimy w kostkę i wkładamy do wody z sokiem z cytryny aby nie ściemniał. Następnie obieramy inne warzywa do naszego kremu np. pietruszkę i seler i również kroimy na kawałki. Wszystko dodajemy do wcześniej przygotowanego bulionu i gotujemy aż warzywa zmiękną. Wtedy blendujemy całość, doprawiamy i dodajemy śmietanę kremówkę. Zupa krem gotowa!

Katarzyna Marcinkowska

Przeczytaj również:

Przepisy kulinarne, sałatki, dania z topinamburu
Użytkownicy naszego forum ogrodniczego zdradzają swoje własne, sprawdzone i najlepsze przepisy kulinarne na dania z bulw topinamburu. Zobacz czy topinambur można jeść na surowo, czym go doprawiać oraz jak zrobić pyszne kanapki i sałatkę z topinamburem. Oto najciekawsze pomysły na wykorzystanie bulw topinamburu w kuchni. Więcej...

Sałatka z topinamburem. 3 sprawdzone przepisy!
Topinambur jest świetnym składnikiem na sałatki. Częścią jadalną topinamburu są jego podziemne bulwy, które mają lekko słodkawy smak, nieco orzechowy. Bulwy topinamburu zawierają bardzo dużo błonnika (inuliny) oraz cennych składników mineralnych. Zachęcamy do stosowania tego warzywa w domowej diecie, a poniżej przedstawiamy 3 sprawdzone przepisy na sałatkę z topinamburem. Więcej...

Ziemniaki - uprawa na działce, odmiany, sadzenie
Z ekonomicznego punktu widzenia, ze względu na niską cenę ziemniaków w sklepach, samodzielna uprawa ziemniaków na działce nie jest opłacalna. Ma jednak sens, gdy chcemy otrzymać smaczne i wolne od chemikaliów nowalijki w postaci młodych ziemniaków. Zobacz które odmiany ziemniaków wybrać, jak wygląda ich uprawa na działce, no i kiedy przyjdzie czas na wykopki. Więcej...