Dietetyczne potrawy wigilijne - 3 przepisy na Boże Narodzenie

Tradycyjne dania wigilijne to prawdziwe bomby kaloryczne. Łatwo o uczucie przejedzenia, ciężkości na żołądku i nadmiar kilogramów. Dlatego warto przygotować dietetyczne potrawy wigilijne, które są równie smaczne, a mniej tuczą. Poznaj 3 sprawdzone dietetyczne przepisy na Boże Narodzenie i odśwież świąteczne menu - będzie wigilijny karp, pierogi i coś na deser, a wszystko to w wersji light!

Dietetyczne potrawy wigilijne - przepisy na Boże Narodzenie

Przyjęło się, że jako potrawy wigilijne serwujemy dwanaście dań, czyli tyle, ilu było Apostołów podczas Ostatniej Wieczerzy. Chociaż nie wszystkie panie domu przyrządzają taką właśnie ilość dań, to z całą pewnością są potrawy, które co roku królują na naszych stołach. W wielu polskich rodzinach święta nie mogą obejść się bez pierogów z kapustą czy symbolicznego karpia. Dla naszego zdrowia i szczupłej sylwetki, przygotowując świąteczne potrawy, warto wykorzystać dietetyczne przepisy na Boże Narodzenie i tradycyjne potrawy wigilijne przygotować w nieco odświeżonej, lżejszej wersji.

Dietetyczny przepis na karpia

Obecność tej ryby na polskim stole to długa historia. Jednak nie wszyscy wiedzą, że tradycja karpia podczas Wigilii pojawiła się dopiero w czasach PRL-u. Gatunek ten był jednym z niewielu dostępnych i stosunkowo tanich. Ówczesne hasło: Karp na każdym stole w Polsce sprawiło, że potrawa na dobre wpisała się w kanon świątecznych dań. Dla jej smakoszy mamy prosty, a zarazem smaczny dietetyczny przepis na karpia wigilijnego z orzechami i białym winem.

Składniki: filet z karpia, 50g orzechów laskowych lub nerkowca, 1 cytryna, 2 łyżki masła, 2 łyżki miodu, sól, mąka, 2 szklanki białego wytrawnego wina.

Aby przygotować pierwszą z naszych dietetycznych potraw wigilijnych, pokrojony filet z karpia należy dokładnie natrzeć sokiem z cytryny i pozostawić na godzinę w lodówce. Tak schłodzoną rybę trzeba obtoczyć w mące, posolić i popieprzyć, a następnie delikatnie podsmażyć. Kiedy nabierze ona złocistego koloru wkładamy ją w żaroodpornym naczyniu do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut.

W tym czasie na patelni prażymy orzechy (laskowe albo nerkowce). Gdy będą rumiane, dolewamy do nich trzy czwarte szklanki wina i dwie łyżki miodu, a całość mieszamy. Upieczonego karpia równomiernie polewamy sosem.

Dietetyczne potrawy wigilijne - karp z orzechami i białym winem

Dietetyczne pierogi wigilijne

Pierogi to pozycja obowiązkowa w świątecznym menu. Zazwyczaj są one z kapustą, z grzybami albo ruskie. Zgodnie z tradycją do niektórych dodajemy jeden grosz, zaś ten kto trafi na monetę, będzie miał szczęście w nadchodzącym roku!

Niestety pierogi z kapustą i grzybami są ciężkostrawne, zaś pierogi ruskie - bardzo tuczące. Tymczasem to jedno z najpopularniejszych polskich dań można przyrządzić w bardzo zdrowy, a równocześnie oryginalny sposób. Aby pierogi stały się dietetycznym daniem wigilijnym, możemy nafaszerować je "zieleniną". Na przygotowanie takiego farszu wystarczy kilkanaście minut.

Składniki: 250g szpinaku, 250g sera feta (najlepiej chudego), gałka muszkatołowa, ząbek czosnku, pieprz, sól.

Szpinak dusimy na patelni z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu oraz gałki muszkatołowej. Następnie wystarczy dodać do niego ser feta (warto wybrać ten o obniżonej zawartości tłuszczu), a całość wymieszać. Taką masą można wypełnić pierogi.

Dietetyczne potrawy wigilijne - przepis na pierogi ze szpinakiem

Dietetyczny sernik na Boże Narodzenie

Dopełnieniem każdej kolacji jest deser. Choć musi być słodki, to nie znaczy, że bardzo kaloryczny. Przedstawiamy dietetyczny przepis na delikatny sernik, który przypadnie do gustu największym łasuchom. Jego sekret tkwi w chudym, ale dobrej jakości twarogu.

Składniki: 500g chudego twarogu (dobrze zmielonego), 4 jajka, 5 łyżek słodziku, 1 torebka cukru waniliowego, 1 torebka budyniu (waniliowy lub śmietankowy), 1 łyżka mąki, sól, owoce z puszki (brzoskwinie lub ananasy).

Aby przygotować ostatnie z naszych dietetycznych dań wigilijnych jaja należy utrzeć ze słodzikiem (proponujemy aby była to naturalna stewia), solą i cukrem waniliowym tak, aby masa była puszysta. Potem dodajemy zmielony chudy twaróg i budyń. Składniki mieszamy. Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy połowę masy. Natomiast na warstwie serowej wykładamy oprószone mąką brzoskwinie bądź ananasy. Następnie wykładamy resztę masy i pieczemy około godziny w temperaturze 180°C.

Dietetyczne potrawy wigilijne - sernik na Boże Narodzenie

Święta Bożego Narodzenia to czas kiedy trudno oprzeć się domowym rarytasom. Rodzinna atmosfera sprzyja kosztowaniu wszystkich dań. Łatwiej niż zazwyczaj łamiemy dietetyczne zakazy. Chociaż zdarza się, że wigilijną kolację nasz żołądek pamięta jeszcze przez kilka dni. Dlatego w tym roku pokuśmy się o kuchenne eksperymenty i spróbujmy czegoś w wersji light. Przedstawione wyżej dietetyczne przepisy na Boże Narodzenie, sprawią, że tegoroczne święta będą nie tylko smaczne ale i zdrowe!

Przeczytaj również:

Ozdoby świąteczne z pomarańczy i goździków
Zapach świąt kojarzy nam się ze słodkimi pomarańczami, korzennym cynamonem, orzeźwiającym anyżem. Czy to piekąc świąteczne ciasta, czy dekorując choinkę, nasz dom zaprasza cudownym zapachem i napaja nas świątecznym nastrojem. Zobacz jak zrobić ozdoby świąteczne z pomarańczy i goździków, by nasze święta były jeszcze bardziej aromatyczne i kolorowe. Więcej...

Jak zrobić choinkę z gałązek świerku i rolek po papierze
Coraz większą popularność wśród ozdób na święta, obok tradycyjnej choinki bożonarodzeniowej, zdobywają drzewka wykonywane własnoręcznie z materiałów naturalnych, takich jak gałęzie, kora czy słoma, a także elementów, które na co dzień są odpadkami z gospodarstwa domowego. Zobacz jak zrobić choinkę z gałązek świerku i rolek po papierze lub ręczniku kuchennym. Więcej...

Ozdoby choinkowe z masy solnej - aniołki i mikołaj krok po kroku
Aniołki i mikołaj z masy solnej to doskonałe pomysły na ozdoby choinkowe. Masa solna jest materiałem bardzo tanim, plastycznym i łatwym w obróbce, świetnie nadającym się właśnie na ozdoby choinkowe. Poznaj nasz sprawdzony przepis na masę solną oraz zobacz jak zrobić ozdoby choinkowe z masy solnej. Zdjęcia i opis - jak powstaje mikołaj i aniołki z masy solnej krok po kroku! Więcej...

Opracowano na podstawie: materiały prasowe Krosagro. Fot. Krosagro i depositphotos