Ciasto z borówkami amerykańskimi. 3 najlepsze przepisy!

Ciasta z borówkami amerykańskimi cieszą się dużą popularnością. Borówka amerykańska jako dodatek nadaje wypiekom specyficzny, intensywny smak oraz ładny kolor. Owoce te doskonale komponują się z kremem lub galaretką. Poznaj 3 najlepsze, sprawdzone przepisy na ciasto z borówkami amerykańskimi, dzięki którym Twoje wypieki będą efektowne, smaczne oraz zdrowe!

Ciasto z borówkami amerykańskimi

Ciasto z borówek amerykańskich może stanowić doskonałe urozmaicenie dla miłośników tych owoców. Do wypieków dodaje się świeżych lub mrożonych borówek. Można też użyć owoców pochodzących z soku, jeśli sporządzamy go z całych, nie rozdrobnionych owoców. Poniżej podajemy sprawdzone przepisy na biszkopt z borówkami amerykańskimi i galaretką, kruchy placek z borówkami i pianką oraz przepyszne babeczki z kremem i borówkami. Smacznego!

1. Biszkopt z borówkami amerykańskimi i galaretką

Składniki:
Ciasto: 4 jajka, 3 szklanki cukru, 1 szklanki mąki pszennej, 1 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki wody,
bita śmietana (w proszku), 1 szklanka mleka, 1 łyżka cukru pudru, 2 opakowania galaretki (najładniej prezentuje się niebieska), 250 g borówek.

Sposób przygotowania:

1. oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę,
2. miksujemy białka z cukrem (cukier dodajemy stopniowo),
3. dodajemy kolejno po jednym żółtku dalej ucierając,
4. dodajemy stopniowo mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz wodę. Miksujemy krótko, do połączenia się składników,
5. ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej masłem lub margaryną i posypanej tartą bułką lub wyłożonej papierem do pieczenia,
6. pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 min. w temp. 180°C. Piekarnika nie należy otwierać, w szczególności na początku pieczenia, żeby ciasto nie opadło.
7. po upieczeniu ciasto pozostawiamy na kilka minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach,
8. ubijamy śmietanę z mlekiem,
9. 1 galaretkę rozpuszczamy w małej ilości (1/2 szklanki) gorącej wody i po ostudzeniu miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem,
10. smarujemy biszkopt i układamy borówki,
11. następna galaretkę rozpuszczamy w 250 g gorącej wody, po ostudzeniu zalewamy nią ciasto i całość wkładamy do lodówki.

2. Kruchy placek z borówkami i pianką

Składniki:
Ciasto: 6 żółtek, 300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g masła, 3-4 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 500 g borówek.
Pianka: 6 białek, 3 szklanki cukru, 100 g masła, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 1 opak. cukru waniliowego, sok z połówki cytryny lub limonki.

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Mieszamy przesianą wcześniej mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone w kostkę masło,
2. ciasto ugniatamy dodając po kolei żółtka,
3. dzielimy je na dwie części ( proporcja 1 i 3). Większą część ciasta ugniatamy z dodatkiem kakao,
4. obie części zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażalniku na 1,5 – 2 godziny,
5. blaszkę smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką lub wykładamy papierem do pieczenia,
6. kakaową część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, wysypujemy na blaszkę i ugniatamy,
7. pieczemy w temp. 180°C przez około 20 minut.

Pianka waniliowa:

1. białka ubijamy dodając stopniowo cukier (połowę). Pod koniec wlewamy sok z cytryny lub limonki,
2. otrzymaną zawartość miksujemy na wolniejszych obrotach z pozostałą częścią cukru zmieszaną wcześniej z budyniem i cukrem waniliowym,
3. dodajemy roztopione, schłodzone masło i delikatnie mieszamy,
4. piankę wylewamy na upieczony, schłodzony spód i posypujemy borówkami,
5. ścieramy na tarce drugą część ciasta i wysypujemy na wierzch,
6. całość pieczemy w temp. 180°C przez około 50-55 minut,
7. upieczone ciasto dekorujemy cukrem pudrem.

3. Babeczki z kremem i borówkami

Składniki:
Ciasto: 3 żółtka, 1,25 szklanki mąki pszennej, 1 kostki masła, 4 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 1 l mleka, 3 kostki margaryny lub masła, 3 szklanki cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 1 budyń śmietankowy lub waniliowy.
250 g borówek

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Mieszamy przesianą mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia,
2. dodajemy pokrojone w kostkę masło i zagniatamy,
3. ciasto owijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
4. po wyjęciu ciasto wałkujemy na grubość ok . 1 cm, wykrawamy foremkami i wypełniamy je ciastem,
5. pieczemy w temp. 180°C przez ok. 10-15 minut,

Krem:

1. Do 3 szklanki mleka dodajemy budyń, mąkę i mieszamy,
2. pozostałe mleko gotujemy z cukrem
3. do gotującego się mleka wlewamy wcześniej zmieszane składniki i gotujemy dalej mieszając, dopóki budyń nie zgęstnieje
4. ostudzony budyń miksujemy z margaryną i masłem aż do otrzymania kremu.

Wystudzone babeczki napełniamy kremem i ozdabiamy borówkami.

mgr inż. Katarzyna Żywot-Górecka

Przeczytaj również:

Jak zrobić sok z borówki amerykańskiej? 3 dobre przepisy!
Sok z borówki amerykańskiej jest smaczny i bardzo zdrowy. Samodzielne sporządzenie go w domu jest proste, nie wymaga zawiłych i skomplikowanych procedur. Zobacz jak zrobić sok z borówki amerykańskiej i jak go przechowywać by nie tracić cennych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych borówek. Oto 3 sprawdzone przepisy na sok z borówki amerykańskiej! Więcej...

Przetwory z aronii - przepis na sok, wino i dżem
Aronia to krzew o niezwykle wartościowych owocach, będących doskonałym surowcem na wszelkie przetwory. Z owoców aronii można zrobić sok, konfitury, a nawet wino czy nalewkę. Są one nie tylko smaczne ale też zdrowe, gdyż spożywanie owoców aronii pomaga zapobiegać miażdżycy i nowotworom. Oto najlepsze przepisy na smaczne i zdrowe przetwory z aronii, które każdy może zrobić sam. Więcej...

Nalewka z suszonych śliwek, nalewka śliwkowa na wódce - przepis
Nalewki z owoców przygotowywane samodzielnie smakują zupełnie inaczej niż alkohole kupowane w sklepach. Poza walorami smakowymi, wiele z nich ma też działanie zdrowotne. Jednym z popularniejszych domowych przepisów jest aromatyczna nalewka z suszonych śliwek lub inaczej nalewka śliwkowa na wódce. Aby mieć się czym rozgrzać w zimowe chłody, poznaj dwa sprawdzone przepisy na nalewkę z suszonych śliwek. Więcej...