Zobacz!

Choroby przechowalnicze jabłek

Choroby przechowalnicze jabłek to dzisiaj bardzo duży problem nie tylko dla sadowników ale też i osób, które posiadają kilka jabłonek w swoim ogrodzie przydomowym lub działkowym. Dlatego warto dowiedzieć się jak zapobiegać chorobom przechowalniczym i co robić w przypadku ich wystąpienia. Oto najczęściej występujące choroby przechowalnicze jabłek. Zobacz jaki środek najlepiej ochroni Twoje jabłka przed gniciem i pleśnią.

choroby przechowalnicze jabłek
Choroby przechowalnicze jabłek

Wielu ludziom wydaje się, że jabłka to twarde owoce, które łatwo się przechowują. Tymczasem są to delikatne owoce, zwłaszcza tuż po zbiorze i wymagają wiele pracy aby dobrze się przechowywały. Jeżeli nie zapewnimy jabłkom odpowiednich warunków przechowalniczych wtedy bardzo szybko zaczynają rozwijać się na nich choroby przechowalnicze jabłek. Najczęściej tego rodzaju choroby wywoływane są przez grzyby.

Uwaga! Szkodliwość chorób przechowalniczych jabłek jest dość duża, ponieważ porażone owoce całkowicie nie nadają się do spożycia. Niektóre grzyby powodują powstanie mikotoksyn, szkodliwych dla organizmu ludzkiego. Warto też pamiętać, iż nie należy stosować nadgniłych jabłek do przetwórstwa, ponieważ toksyny przechodzą do przetworów i są równie niebezpieczne co na surowym owocu.

Poniżej przedstawimy kilka najbardziej znanych i najczęściej rozwijających się chorób przechowalniczych jabłek.

Szara pleśń jabłek

Szara pleśń wywoływana jest przez znany grzyb Botrytis cinerea, porażający wiele różnych roślin ogrodowych również w okresie wegetacji. Grzyb ten najczęściej przedostaje się do jabłek poprzez pękniętą skórkę w czasie zbioru. W przechowalni owoce pokrywają się szarą pleśnią i zarażają sąsiednie jabłka. Jeżeli w porę nie usuniemy zakażonych jabłek grzyb zaatakuje cały zbiór owoców. Rozwojowi tej choroby przewchowalniczej jabłek sprzyja również wkładanie do przechowalni mokrych owoców, dlatego zawsze trzeba się upewnić czy jabłka są suche, a w przechowalni panuje odpowiednia, nie za wysoka wilgotność.

Mokra zgnilizna jabłek

Mokra zgnilizna to typowa choroba przechowalnicza jabłek. Grzyb Penicillium expansum, wywołujący mokrą zgniliznę jabłek, dostaje się do owocu w skutek przecięcia skórki czy wyrwania szypułki. Najczęściej do zakażenia dochodzi przy nie właściwym zbiorze. Grzyb rozwijając się powoduje gnicie całego owocu, który staje się miękki i wodnisty oraz wydziela przykry zapach zgnilizny. Nieprzyjemny zapach przenosi się na sąsiednie zdrowe owoce. Zainfekowane owoce należy usuwać z przechowalni, nie nadają się one do spożycia.

Gorzka zgnilizna jabłek

Obecnie jest to najpopularniejsza choroba przechowalnicza jabłek. Wywołują ją grzyby z rodzaju Pezicula, które dostają się do owocu przez przetchlinki na ich skórce.

Jak rozpoznać gorzką zgniliznę jabłek?
Najgroźniejsze przy gorzkiej zgniliźnie jabłek jest jej ukryty rozwój wewnątrz owocu, przez co nie sposób określić przy rozpoczęciu przechowywania jabłek czy są one zainfekowane czy też nie. Dlatego warto jest z każdej skrzynki z jabłkami w przechowalni wyjąć kilka owoców i przez kilka dni potrzymać je w normalnej temperaturze pokojowej. Jeżeli nie zauważymy żadnych zmian oznacza to, że jabłka są wolne od gorzkiej zgnilizny. Natomiast jeżeli na skórce zaczną się pojawiać ciemne oczka będące skupiskami grzyba oznacza to, że jabłka zostały zainfekowane.

Brunatna zgnilizna jabłek

Tą chorobę przechowalniczą jabłek wywołuje grzyb Monilinia fructigena. Choroba ta ma dwa okresy występowania - letni i przechowalniczy. Ze wszystkich chorób przechowalniczych jabłek brunatna zgnilizna daje najwcześniejsze objawy. Już w czasie pierwszego miesiąca przechowywania owoce zaczynają czernieć, stają się twarde i powoli ulegają mumifikacji. Zakażone jabłka należy usuwać z przechowalni. Na szczęście odpowiednio wcześnie wykryta,ta choroba przechowalnicza nie powoduje dużych strat.

Jak zapobiegać chorobom przechowalniczym jabłek?

Od niedawna na rynku pojawił się nowy, bardzo skuteczny środek, który zapobiega pojawianiom się chorób przechowalniczych jabłek. Jest to preparat biologiczny Polywersum WP. Środek ten stosuje się ok. 7 dni przed zbiorem. Należy opryskać wszystkie drzewa Polywersum WP, najlepiej w drugiej połowie dnia, gdy słońce już tak mocno nie świeci. Dzięki zastosowaniu tego oprysku zmniejsza się ryzyko pojawienia się chorób przechowalniczych jabłek o kilkadziesiąt procent! Należy przy tym pamiętać, iż Polywersum WP zawsze należy wlewać do dokładnie wymytego i odkażonego opryskiwacza, najlepiej takiego którym nigdy nie były rozpylane fungicydy. A przed wlaniem do opryskiwacza należy przez godzinę moczyć potrzebną ilość Polywersum WP w letniej wodzie. Takie przygotowania są co prawda czasochłonne i pracochłonne jednak efekt ochronny jest zdecydowanie wart naszej pracy.

Zobacz także:

jak przechowywać jabłka na zimęJak przechowywać jabłka na zimę
Aby móc przechowywać jabłka na zimę, należy zadbać o odpowiednią wilgotność, temperaturę oraz wentylację w pomieszczeniu przechowalniczym. Jabłka to wbrew pozorom delikatne owoce, które trzeba otoczyć troskliwą opieką aby prawidłowo dojrzały i smakowały. Zobacz jak przechowywać jabłka aby cieszyć się zdrowymi owocami. Oto wszystko co trzeba wiedzieć o wymaganiach przechowalniczych jabłek i zagrożeniach podczas przechowywania. Więcej...

przechowywanie owocówPrzechowywanie owoców
W warunkach uprawy amatorskiej plony z naszego sadu przechowujemy najczęściej w piwnicy. Przeczytaj, co zrobić aby jabłka i gruszki z własnej działki zachowały jak najdłużej świeżość i smak. Co wpływa na trwałość przechowywanych owoców i jak uchronić je przed gniciem i chorobami? Oto kilka wskazówek, które pozwolą na znacznie dłuższe przechowywanie owoców w piwnicy. Więcej...

przechowywanie warzyw przez zimęPrzechowywanie warzyw przez zimę
Aby zapewnić sobie dostęp w okresie zimowym do świeżych warzyw pochodzących z naszej działki lub ogródka, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad - nie tylko co do sposobu przechowywania warzyw, ale również co do wyboru odmian nadających się do przechowywania, sposobu ich uprawy i terminu zbioru. Oto jak przez zimę przechować cebulę i czosnek, marchew, pietruszkę, seler i wiele innych warzyw. Więcej...

Katarzyna Matuszak

Opracowano na podstawie: Augustyn Mika, Jabłoń. Owoc z mojego ogródka, Warszawa 2002, MULTICO Oficyna Wydawnicza, s. 99, 100; Grzegorz Klimek, Sadownictwo, Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 1997, s. 279, 280. Fot. sxc.hu